【北摂おやじの弁当】昨日の肉不足を取り戻す！ハンバーグ＆目玉焼き弁当

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どうも、40歳北摂おやじです。

昨日の晩ごはん、実はかなり肉が少なめでした。

(息子に怒られる、、、、)

 

今朝も子どもたちが、

最近のご飯は肉が、足りん。

 

というわけで、せめてもの償いとして今朝、ガッツリ系の弁当作りました。

 

 

* ジューシーハンバーグ
* とろっと半熟の目玉焼き
* エリンギバター醤油炒め
* 白ごはん

 

やっぱり肉がドンと入ってるとテンション上がりますね。
職場でレンチンした時に広がるハンバーグの香り……もう勝ち確定です。

 

 

男のハンバーグ レシピ（2人分）

 

【材料】

* 合いびき肉：300g
* 玉ねぎ：1/2個（みじん切り）
* 卵：1個
* パン粉：1/2カップ
* 牛乳：大さじ2
* 塩こしょう：適量
* ナツメグ（あれば）：少々
* サラダ油：適量

 

【ソース用】

 

* ウスターソース：大さじ1
* ケチャップ：大さじ2
* みりん：小さじ1

 

【作り方】

 

1. 玉ねぎを炒めて冷ましておく。
2. ボウルにひき肉、炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、調味料を全部入れてしっかり混ぜる。
3. 成形して真ん中を少しくぼませる。
4. フライパンに油を熱して両面焼き、蓋をして中まで火を通す。
5. ソースの材料を同じフライパンで軽く煮詰めて、ハンバーグにかける。

 

※このソース、シンプルだけどめちゃくちゃごはん進みます！

 

おやじのひとこと

 

平日の朝にハンバーグ焼いてる自分、なんかえらくなった気分です（笑）
でも、こういうちょっとした「自分で自分を満たす」って大事だな〜と実感。

次は唐揚げ弁当も作ろうかな。
北摂おやじの弁当日記はまだまだ続く！

 

 

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